Mixed by Bella

Bakom “Mixed by Bella” står Bella Porcile. En frilansande bartender, med ena foten i italiens pastagrytor och den andra i den svenska urskogen.

Mer eller mindre född på krogen, med en pappa från Italien med flera restauranger i sin ägo väcktes tidigt mitt intresse för smaker och upplevelser. De senaste åren har jag upptäckt “foraging”- en rörelse inom mat och dryck som vill återupptäcka och ta tillvara på de råvaror och smaker man traditionellt tagit från skog och mark.

Om mat, dryck och service var min första förälskelse så är skogen och naturen min senaste. Jag är ute året om och plockar örter, blommor och bär, som jag sedan förädlar till ingredienser i baren. För den som kan och vet är naturen fylld med vilda smaker som får det att gnistra i cocktailglaset. 

Min passion för att kombinera smaker och färger utvecklades så småningom till att bli synonym med fantastiska sinnesupplevelser i flytande form.

Min stil som Bartender kännetecknas av min unika stil, originalitet och kreativitet.

Välkomna in i min värld. 

Programpunkter