Progressiv miljö- och matfilosofi På Torget.

Tisdagens program fortsätter med lokala stjärnor!

Torget gästas av bland annat Restaurang Trägårn som annars håller till i Duved. Trägårn är resultatet av flera personers gemensamma vilja att förändra och tänka annorlunda. Restaurangen drivs av Victor som bland annat har ett förflutet på Restaurang Fäviken, Gastrologik och Oaxen. Victors egna restaurang är ett försök att utmana och förändra det nuvarande matsystemet, för en mer välmående jord och ett hälsosammare sätt att äta.

Tanken bakom Trägårns programpunkt är därför både spännande och passande, man vill använda och förädla hela djuret. Med bakgrund till detta har man skapat en surdegswrap!

Det är helt enkelt deras försök att på riktigt och för framtiden skapa en hållbar restaurang.

Hjärtligt välkomna önskar Victor och hans kollegor er!