Tott hotell – Boqueria Sthlm

Boqueria Sthlm goes Åre – Setmeny
Boqueria´s kökschef Fredrik Larsson, tidigare arbetet på Fredsgatan 12, Vassa Eggen och Kattegatt Gastronomi och Logi. Han var ävenerfarenhet från kocklandslaget.

Först får man chorizo, mandlar, oliver, grillat bröd och piemento de pardones. Efter det får man en krustad med skum på rökt potatis och forellrom. Den kommer serveras samtidigt som chistorra (grillad färsk lammchorizo) med vita bönor, tomat och oregano. Sen får man ett par skivor grillad flankstek och grillad späd broccoli med bordelaisesky (rödvinssås med märg) och tryffelmajonnäs. Till dessert crema catalana.

Mer infofacebook.com/events/2309135556077670/

Tillfällen

Datum Tid Platser Kostnad
23 Mar 18:00 Obegränsat Kostnadsfri

Presenteras av: